ដើមត្នោត (Borassus flabellifer)៖ ដើមឈើជាតិកម្ពុជា បិទផ្សាយដោយក្រុម IntoCambodia នៅថ្ងៃទី ០៦ ខែសីហាឆ្នាំ ២០១៨

ដើមត្នោត (Borassus flabellifer)៖ ដើមឈើជាតិកម្ពុជា
បិទផ្សាយដោយក្រុម IntoCambodia នៅថ្ងៃទី ០៦ ខែសីហាឆ្នាំ ២០១៨   

ប្រភេទនិមិត្តសញ្ញាជាតិ

ដើមត្នោតគឺជារុក្ខជាតិមួយប្រភេទដែលត្រូវបានដាំដុះយ៉ាងទូលំទូលាយនៅក្នុងប្រទេសកម្ពុជាតាំងពីយូរយារណាស់មកហើយ។ ដើមត្នោតដែលត្រូវបានគេស្គាល់ជាទូទៅថា Borassus flabellifer ជាឈ្មោះវិទ្យាសាស្ត្រនិងភាសាខ្មែរហៅថា“ Tnaot” មានដើមកំណើតនៅឧបទ្វីបឥណ្ឌានិងអាស៊ីអាគ្នេយ៍រួមមាននេប៉ាល់ឥណ្ឌាបង់ក្លាដែសស្រីលង្កាកម្ពុជាឡាវភូមាថៃវៀតណាមវៀតណាមម៉ាឡេស៊ី ឥណ្ឌូនេស៊ីនិងហ្វីលីពីន។ ដើមត្នោត (ដើមល្ពៅប៊្លុចលីហ្វឺរី) ដោយចាន់ណាល់ស៊ាន៖ ដើមឈើជាតិកម្ពុជា
ដើមត្នោតគឺជារុក្ខជាតិមួយប្រភេទដែលត្រូវបានដាំដុះយ៉ាងទូលំទូលាយនៅក្នុងប្រទេសកម្ពុជាតាំងពីយូរយារណាស់មកហើយ។ ដើមត្នោតដែលត្រូវបានគេស្គាល់ជាទូទៅថា Borassus flabellifer ជាឈ្មោះវិទ្យាសាស្ត្រនិងភាសាខ្មែរហៅថា“ Tnaot” មានដើមកំណើតនៅឧបទ្វីបឥណ្ឌានិងអាស៊ីអាគ្នេយ៍រួមមាននេប៉ាល់ឥណ្ឌាបង់ក្លាដែសស្រីលង្កាកម្ពុជាឡាវភូមាថៃវៀតណាមវៀតណាមម៉ាឡេស៊ី ឥណ្ឌូនេស៊ីនិងហ្វីលីពីន។

វាជាដើមឈើដ៏រឹងមាំហើយអាចឡើងដល់កំពស់ ៣០ ម៉ែត្រ។ ដើមមានពណ៌ប្រផេះរឹងមាំនិងរោទិ៍ជាមួយស្នាមស្លឹក; ស្លឹកចាស់នៅតែជាប់នឹងគល់ឈើអស់រយៈពេលជាច្រើនឆ្នាំមុនពេលធ្លាក់ស្អាត។ ស្លឹកមានរាងដូចកង្ហារនិងមានប្រវែង ៣ មដោយមានធ្មេញខ្មៅរឹងមាំនៅលើគែមស្លឹកឈើ។ វាជា dioecious ជាមួយផ្កាបុរសនិងស្រីនៅលើរុក្ខជាតិដាច់ដោយឡែក។ ផ្កាឈ្មោលមានប្រវែងតិចជាង ១ ស។ មហើយបង្កើតជាចង្កោមរង្វង់ពាក់កណ្តាលរង្វង់ដែលត្រូវបានលាក់នៅខាងក្រោមខិត្ដប័ណ្ណដែលមានរាងដូចកញ្ចុំផ្កា។ ផ្ទុយទៅវិញផ្កាស្រីមានទំហំប៉ុនបាល់វាយកូនហ្គោលនិងទោលដែលអង្គុយនៅលើផ្ទៃនៃអ័ក្សផ្កា។ បនា្ទាប់ពីការបំពុលលំអងផ្កាទាំងនេះលូតលាស់ទៅជាផ្លែឈើមានសំណើម ១៥-២៥ ស។ ម។ ដែលនីមួយៗមាន ១-៣ គ្រាប់ ផ្លែឈើទាំងនេះមានពណ៌ខ្មៅទៅពណ៌ត្នោតជាមួយនឹងសរសៃផ្អែមនិងសរសៃហើយគ្រាប់នីមួយៗត្រូវបានរុំព័ទ្ធទៅដោយចុងឈើ។ សំណាប Palmyra វ័យក្មេងលូតលាស់យឺត ៗ ដែលបង្កើតបានតែស្លឹកពីរបីក្នុងមួយឆ្នាំ (ដំណាក់កាលបង្កើត) ប៉ុន្តែនៅពេលមិនទាន់បានកំនត់ពួកគេលូតលាស់យ៉ាងឆាប់រហ័សបង្កើតបានជាដើម។

ប្រជាជនកម្ពុជាចាត់ទុកដើមត្នោតជាអត្តសញ្ញាណជាតិព្រោះវាបង្ហាញពីដែនដីខ្មែរតាំងពីសម័យបុរាណរហូតមកដល់សព្វថ្ងៃហើយគេគិតថាវាជាផ្ទះរបស់ពួកគេ។ នៅឆ្នាំ ២០០៣ ព្រះមហាក្សត្រនៃព្រះរាជាណាចក្រកម្ពុជាបានស្នើសុំអោយរដ្ឋាភិបាលអភិរក្សដើមត្នោត។ ដើមត្នោតដុះនៅតំបន់ទំនាបពីព្រោះដើមត្នោតមិនមានម្លប់ហើយមិនអាចរស់នៅបានយូរដើម្បីបង្កើតទឹកបាន។ នៅប្រទេសកម្ពុជាខេត្តដែលមានដើមត្នោតច្រើនគឺកំពង់ស្ពឺ។ ដើមត្នោតមានភាពរឹងមាំនិងផ្តល់អត្ថប្រយោជន៍ជាច្រើនដល់ប្រជាជនកម្ពុជាទាំងអស់ចាប់ពីឫសដល់កំពូលព្រោះយើងអាចប្រើវាសម្រាប់កែច្នៃតាមតម្រូវការដូចជាវត្ថុធាតុដើមដែលបានប្រើនំខ្មែរនិងអាហារ។ សម្រាប់អត្ថប្រយោជន៍ទាំងនេះរួមមាន៖

ផ្លែឈើទុំ: គេអាចបរិភោគបាន (ផ្លែមានទំហំ ១០ ស។ ម។ (៣,៩ អ៊ីញ) ដល់ ១៨ ស។ ម។ (មានអង្កត់ផ្ចិត ៧,១ អ៊ីញ) មានអង្កាមខ្មៅហើយកើតមកជាចង្កោម។ ផ្នែកខាងលើនៃផ្លែត្រូវតែកាត់ផ្តាច់ដើម្បីបង្ហាញពី រន្ធគ្រាប់ពូជចាហួយផ្អែមប្រែពណ៌សស្លេកស្រដៀងនឹងស្លឹកគ្រៃតែមានរសជាតិស្រាលនិងគ្មានរណ្តៅ។ រន្ធគ្រាប់ពូជជែលផ្អែមមាននៅក្នុងបន្សំនៃគ្រាប់ ២ ទៅ ៣ ឬ ៤ គ្រាប់នៅផ្នែកផ្លែចាហួយ។ វាត្រូវបានគ្របដណ្ដប់ដោយស្បែកស្តើងពណ៌លឿងលឿង។ វត្ថុទាំងនេះត្រូវបានគេដឹងថាមានជាតិទឹកនៅខាងក្នុងខ្លួនប្រាណពណ៌សព្រោះវាមានរសជាតិឆ្ងាញ់និងមានមុខម្ហូបបង្អែមនិងបន្លែផងដែរដូចជាប៊ូរត្ន័តសំឡោកកូណូត (ស៊ុបផ្លែឈើដូង) ) ។
ផ្លែឈើទុំ៖ នៅពេលដែលវាទុំអាចប្រើជាបង្អែមឬនំដូចជា Num Akor Tnaot និង Num Ansorm Tnaot ។
ទឹកត្នោត៖ ទឹកនេះត្រូវបានយកចេញពីផ្ការបស់វាដោយយកបំពង់ឈើមកចងភ្ជាប់នឹងផ្ការបស់វាហើយកាត់ផ្ការបស់វាដើម្បីអោយទឹកហូរចូលក្នុងបំពង់រហូតដល់ពេញ។ បន្ទាប់មកយើងអាចយកវាចុះពីដើមឈើ។ ទឹកត្នោតមានពីរប្រភេទគឺទឹកត្នោតផ្អែមនិងទឹកត្នោតជូរ។ ទឹកត្នោតជូរអាចត្រូវបានគេប្រើជាគ្រឿងស្រវឹងហើយអាចប្រើបានតាមតម្រូវការជាពិសេសសម្រាប់ពិធីជប់លៀង។ ខណៈពេលទឹកត្នោតផ្អែមវាអាចត្រូវបានផលិតជាស្ករត្នោតសម្រាប់ចម្អិននិងលក់ហើយទឹកផ្អែមរបស់វាអាចត្រូវបានប្រើដើម្បីបំបាត់ការស្រេកឃ្លាននិងបំពេញថាមពលរបស់យើង។ វាមានរសជាតិផ្អែមឆ្ងាញ់។
ស្លឹកត្នោត៖ ស្លឹកត្នោតត្រូវបានប្រើសម្រាប់គោលបំណងផ្សេងៗដូចជាកន្ទេលមួកមួកស្បៃមួកកន្ត្រកឆ័ត្រជញ្ជាំងប្រើសម្រាប់ពិធីសាសនាខ្ចប់និងខ្ចប់អាហារសម្ភារៈសរសេរ (សាត្រាស្លឹករឹតស្លឹកត្នោត) និងវត្ថុអនុស្សាវរីយ៍។ ដើមនៃស្លឹកអាចត្រូវបានបកចេញនិងត្រូវបានប្រើជាខ្សែពួរហើយក៏ត្រូវបានគេប្រើដើម្បីត្បាញជាឆ្នុក ៗ ផងដែរ។
ដើម: ដើមរបស់វាគឺរឹងមាំនិងមានទំហំធំដូច្នេះប្រជាជនកម្ពុជាចូលចិត្តយកវាធ្វើជាទូកជញ្ជាំងរបងព័ទ្ធជុំវិញនិងដុសខាត់ (សរសៃភ្លើងរបស់វាសមនឹងទងផ្ចិតនិងជក់) ។ ឈើខ្មៅគឺរឹងធ្ងន់និងប្រើប្រាស់បានយូរនិងមានតម្លៃខ្ពស់សម្រាប់ការសាងសង់។ នៅប្រទេសកម្ពុជាដើមត្រែងក៏ត្រូវបានគេប្រើដើម្បីធ្វើកាណូនិងគ្រឿងសង្ហារឹមដូចជាតុកៅអីគ្រែជាដើម។

បើយើងប្រៀបធៀបដើមត្នោតទៅនឹងមនុស្សយើងឃើញថាវាជាប្រភេទមនុស្សដែលផ្តល់អត្ថប្រយោជន៍កាន់តែច្រើនដល់សង្គមដែលអាចទប់ទល់នឹងសត្រូវបានគ្រប់កាលៈទេសៈការអត់ធ្មត់និងធនធានដែលមិនអាចកាត់ថ្លៃបាន។ ដោយសារគុណប្រយោជន៍ទាំងនេះដើមត្នោតមានកេរ្តិ៍ឈ្មោះល្បីល្បាញនៅក្នុងប្រទេសកម្ពុជាហើយវាអាចជួយលើកស្ទួយជីវភាពរស់នៅរបស់ប្រជាជនខ្មែរបាន